Chile ha definido oficialmente al equipo que representará al país en la próxima edición de la Selección Bocuse d’Or Américas, que se llevará a cabo el 26 de julio en Nueva Orleans, Estados Unidos. Este evento se enmarca dentro de la exhibición de la Asociación de Restaurantes de Louisiana y promete ser una plataforma significativa para la gastronomía nacional. La delegación chilena está integrada por el chef Jorge Diez, instructor de Inacap Apoquindo, quien competirá como candidato principal. Nicolás Fernández se unirá como commis, mientras que Daniel Olejnik asumirá el rol de entrenador, todos ellos esforzándose por alcanzar la Gran Final del Bocuse d’Or, programada para enero de 2027 en Lyon, Francia.
El equipo es respaldado por un grupo de expertos en el ámbito culinario, lo que garantiza un enfoque integral y estratégico en la competencia. Sebastián Salas, presidente del Comité Gastronómico de Achiga y del Equipo Bocuse d’Or Chile, lidera esta delegación, orquestando la estrategia y coordinación necesarias para competir en un evento de tal magnitud. Su liderazgo y experiencia son considerados cruciales para maximizar el potencial del equipo, enfatizando la importancia de la colaboración y el trabajo en equipo en la cocina.
En el evento, el chef Luis Ubeira actúa como el jurado que representará a Chile. Su trayectoria es invaluable, dado que fue candidato nacional en ediciones anteriores del Bocuse d’Or y ha contribuido al desarrollo de nuevas generaciones como coach del equipo chileno en ciclos competitivos previos. Su experiencia asegura que la participación de Chile no solo sea representativa, sino también una oportunidad para destacar el potencial culinario del país en el escenario internacional.
La participación de Chile en la Selección Bocuse d’Or de las Américas representa una nueva oportunidad para exhibir la excelencia de la gastronomía nacional y el talento de sus chefs. Este camino hacia el Bocuse d’Or se inicia dentro de Chile, a través de un riguroso proceso de preparación que comienza con el Concurso Nacional de Gastronomía. Este certamen no solo selecciona al chef que representará al país en el certamen internacional, sino que también busca identificar a profesionales con habilidades técnicas, creatividad, y la capacidad de trabajar en conjunto, estándares esenciales para enfrentar uno de los desafíos más exigentes del mundo culinario.
Desde ACHIGA, se extienden los mejores deseos al equipo nacional en esta importante competencia internacional. La preparación y el compromiso del equipo chileno son vistos como elementos clave que no solo representarán sus habilidades individuales, sino también el compromiso nacional con la excelencia culinaria. La participación de Chile en el Bocuse d’Or pone de relieve no solo el talento individual, sino también el trabajo colaborativo que impulsa el desarrollo de la gastronomía chilena hacia la proyección internacional.
